Οίνος Λευκός Ξηρός
Βιολογικός Οίνος
Ποικιλία : Σιδερίτης
Τρύγος στο σημείο της ωρίμανσης και υπερωρίμανσης. Ακολουθεί προζυμωτική εκχύλιση για 24 ώρες
χωρίς προστασία απο το οξυγόνο και κατόπιν λευκή οινοποίηση.
Παραμονή με τις οινολάσπες και ανάδευση για 2 μήνες.
Χρώμα – Άρωμα – Γεύση : Ανοικτό σωμόν χρώμα με χάλκινες ανταύγειες.
Κιτρινοπράσινο χρώμα με λευκές ανταύγειες.
Κομψή ανθική μύτη με ορυκτότητα, άνθη κερασιάς, κόκκινο πιπέρι και γκρειπφρούτ.
Στη μύτη έντονο άρωμα που βασίζεται στα εσπεριδοειδή, μοσχολέμονο και γλυκόριζα.
Μέτρι σώμα, απαλή οξύτητα και απαλή αίσθηση τανικότητας.
Συνοδεύει : Θαλασσινά, τυριά, λευκά κρέατα ενώ σερβίρεται και ως απεριτίφ.
Σερβίρεται σε θερμοκρασία: 10˚C