Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Προέλευση: ΠΓΕ Πελοπόνησσος
Ποικιλία: 100% Cabernet Sauvignon
Οινοποίηση: Η συστηματική παρακολούθηση του αμπελώνα καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου επιτρέπει τον τρύγο των σταφυλιών τη στιγμή που έχουν αγγίξει τη βέλτιστη ωρίμανση των σακχάρων και των τανινών. Μετά την κλασική ερυθρά οινοποίηση σε ανοξείδωτους οινοποιητές των 50hl, παλαιώνει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225lt και για άλλους 12 μήνες στη φιάλη.
Χαρακτηριστικα: Εντυπωσιάζει με το πλούσιο, βαθύ πορφυρό χρώμα και τη μύτη δαμάσκηνου, μαύρου πιπεριού, καβουρδισμένου αμυγδάλου και βανίλιας. Στο στόμα παραμένει ώριμο, στρογγυλό, πλούσιο, με μακρά επίγευση.
Αρμονία γεύσεων: Αρνίσια παϊδάκια με γλάσσο ροδιού και δεντρολίβανο, Γουρουνόπουλο ψητό στα λεμονόφυλλα, Κότα γεμιστή στη γάστρα με πορτοκάλι και cognac, Λαγός ή κουνέλι στιφάδο
Αλκοολικός βαθμός12,5% Vol
-400x400h.png "Χατζημιχάλη Cabernet Sauvignon - Ερυθρό")
