Λευκό ξηρό κρασί
Οίνος Orange
Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος - Αιγιαλεία
Ποικιλιακή σύνθεση: Ροδίτης (Αλεπού) 100%.
Ο ερυθρωπός κλώνος του Ροδίτη, ο Ροδίτης «Αλεπού» είναι ο καλύτερος εκπρόσωπος της ποικιλίας και η ορεινή Αιγιάλεια είναι η ιδανική περιοχή για την καλλιέργειά του. Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πολυπλοκότητα αρωμάτων στη μύτη κυρίως εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Γεμάτο στο στόμα, με τραγανή οξύτητα και ορυκτότητα.
Οινοποίηση: Ο Ροδίτης της ορεινής Αιγιαλείας είναι γνωστός για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του. Μετά τον απορραγισμο η σταφυλομάζα οδηγήθηκε στον οινοποιητή λευκής οινοποίησης. Αλκοολική ζύμωση με τις ιθαγενείς ζύμες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15ᵒc. Καθημερινές συχνές ανακυκλώσεις. Συνολικός χρόνος παραμονής στον οινοποιητή 25 ημέρες.
Διαχωρισμός και παραμονή του οίνου στις λεπτές οινολάσπες για 3 μήνες.
Αφιλτράριστο.
Χαρακτηριστικά: Στα εδάφη των ορεινών πλαγιών της Αιγιάλειας, βορινού προσανατολισμού και με μέτριες αποδόσεις ανά πρέμνο, ο Ροδίτης δίνει υπέροχα ξηρά κρασιά, με καλή ισορροπία ανάμεσα στην αλκοόλη και την οξύτητα, με καλό άρωμα λουλουδιών, εσπεριδοειδών, μήλου, πεπονιού, μπανάνας. Δροσερή γεύση χάρη στην οξύτητα. Μπορεί να δώσει και παχύ, λιπαρό σώμα.
Γευστικoί συνδιασμοί: Θαλασσινά, οστρακοειδή, λευκά κρέατα, καλοκαιρινές σαλάτες και πιάτα διεθνούς κουζίνας
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 ᵒC
Δυνατότητα παλαίωσης 5 έτη
Aλκοολικός βαθμός: 13%vol
