Κτήμα Φουντή Ερυθρό

Ερυθρός Ξηρός

Προέλευση: ΠΟΠ Ναάουσα

Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Αμπελώνας: Το ερυθρό κρασί Κτήμα Φουντή παράγεται από ένα μόνο αμπελώνα 6 στρεμμάτων που βρίσκεται στη θέση Καραούτσα της Στράντζας, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νάουσας. Έχει υψόμετρο 200μ. και το έδαφός του είναι «αμμούδα» που ευνοεί την ανάπτυξη των αρωμάτων της εκλεκτής ποικιλίας Ξινόμαυρο.

Οινοποίηση: Η παλαίωσή του σε δρύινα γαλλικά βαρέλια διαρκεί ένα έτος και ακολουθεί η ωρίμανση του οίνου στη φιάλη για τουλάχιστον 12 μήνες, προκειμένου να αναπτυχθεί όλο το αρωματικό δυναμικό του.

Xαρακτηριστικά: Χρώμα εξελιγμένο με ιώδεις ανταύγειες. Πλούσιο μπουκέτο με νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και ξύλου. Στόμα γεμάτο με τανίνες που αναπτύσσονται όμορφα και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Ο χαρακτήρας του αναπτύσσεται με περαιτέρω παλαίωση.

Συνοδεύει: Κρέατα ψητά, κρέατα με κόκκινη σάλτσα και συνδυάζεται τέλεια με κίτρινα τυριά.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου (18°C).