Κατηγορία : ΠΓΕ Κυκλάδες
Ποικιλιακή σύνθεση : Σεριφιώτικο, γηγενής ποικιλία Σερίφου
Orange. Ώριμα σταφύλια της ποικιλίας Σεριφιώτικο, βιολογικής καλλιέργειας από αυτόρριζα πρέμνα τουλάχιστον 40 ετών, ζυμώνονται μαζί με τα στέμφυλα, με γηγενείς ζύμες και ελάχιστες παρεμβάσεις. Η ωρίμανση στις ελαφριές οινολάσπες για έξι μήνες προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα, δίνοντας μας ένα γαστρονομικό κρασί, που συνοδεύει πολύπλοκα πιάτα και θέλει χρόνο, ακόμα και χρόνια, για να εξελιχθεί.
Τα κρασιά καλλιεργούνται σε αμπελώνα με μικρή στρεμματική απόδοση με φυσικό τρόπο. Η τοποθεσία είναι στα βόρεια της Σερίφου σε απότομη ορεινή πλαγιά απέναντι από την Κύθνο και με βορινό προσανατολισμό.
Προτάσεις σερβιρίσματος : Σερβίρεται στους 8-10°C.
