Πλούτος Παλυβός Eρυθρό

Ερυθρός Ξηρός Οίνος

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Syrah

Aμπελώνας: Ιδιόκτητος, θέση Καρακάξα & Θέση Σπέντζα στην Αρχαία Νεμέα

Καλλιέργεια: Αργός τρύγος 1 μήνα μετά την θεωρητική ωρίμανση του, περίπου 30/09.

Οινοποίηση: Κρυοεκχύλιση 3 ημέρες στους 8 ℃, συμπαραμονή στεμφύλων με το χυμό για 1 μήνα με συχνές ανακυκλοφορίες.

Παλαίωση: 12 μήνες σε καινούρια δρύινα Γαλλικά βαρέλια και 6-8 μήνες στη φιάλη..

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:  Η δυναμικότητα του Cabernet Sauvignon και του Syrahσε πλήρη ανάπτυξη . Οι συμπυκνωμένοι χαρακτήρες κερασιού , βύσσινου , δαμάσκηνου και ώριμων φρούτων αντιπαραβάλλονται με εκείνους των μπαχαρικών που προέρχονται από την παλαίωση. Πλούσιες και έντονες τανίνες με μακρόχρονη επίγευση και πολυπλοκότητα. Ένα κρασί βαθιάς παλαίωσης , έτοιμο να ανταμείψει πλουσιοπάροχα όσους έχουν την υπομονή να το παλαιώσουν στο κελάρι τους . Αναμφισβήτητα ένα μεγάλο κρασί  βαθιάς παλαίωσης.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18 °C – 19 °C

Συνδιάζεται: Με πικάντικα κόκκινα κρέατα, αρωματικές σάλτσες, με ωμά και αλμυρά αλλαντικά, όπως λουκάνικο και ζαμπόν

Προτεινόμενο τυρί: Αλμυρό τυρί, μπρι, καμαμπέρ