SYRAH ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΧΩΡΙΣ ΘΕΙΩΔΗ
Βιολογικός Φυσικός Οίνος
Ποικιλικακή σύνθεση : Syrah (βιολογικό)
Περιοχή : Κτήμα Ρωξάνης Μάτσα, Παλλήνη Αττική
Κατηγορία : ΠΓΕ Αττική (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη
Εμφάνιση : Βαθύ πορφυρό χρώμα, μοβ ανταύγειες.
Άρωμα : Μεγάλης έντασης αρώματα βατόμουρου και φράουλας.
Γεύση : Γεμάτο σώμα με ευχάριστη οξύτητα, ζουμερές ταννίνες και μακρά αρωματική επίγευση.
Αρμονία γεύσεων : Κόκκινο κρέας, κυνήγι, ζυμαρικά, πιατέλες τυριών.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος : 16-18°C
Προσεγμένη επιλογή σταφυλιών της ποικιλίας Syrah από τον αμπελώνα του Κτήματος Ρωξάνης Μάτσα (single vineyard). Ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές χωρίς προσθήκη θειωδών. Ήπια μεταχείριση της πρώτης ύλης με τις ελάχιστες δυνατές παρεμβάσεις σε όλα τα στάδια της οινοποίησης. Ήπια διήθηση και εμφιάλωση.
ΤΟ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΕΡΥΘΡΟ ΧΩΡΙΣ ΘΕΙΩΔΗ
