Odyssey III Day 27 Jima Winery Ερυθρό

Day 27

Ερυθρός Ξηρός

Προέλευση: Καλοµοδιά Άρτας

Ποικιλιακή σύνθεση: 80% Merlot - Cabernet Franc

Αμπελώνας: Οι ιδιόκτητοι αµπελώνες του Κτήµατος Μερκούρη, στο Κορακοχώρι Ηλείας στη ∆υτική Πελοπόννησο

Οινοποίηση: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση µε επιλεγµένες ζύµες και έλεγχο της θερµοκρασίας. Διάρκεια ωρίμανσης: 12 µήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλι

Χαρακτηριστικά:  Παρότι ακόµη πολύ φρέσκο συγκαταλέγεται σίγουρα µέσα στα καλύτερα µπορντολέζικα blends, που έχουν παραχθεί στη χώρας  µας. Πυκνό, πορφυρό στο χρώµα. Το µπουκέτο του είναι εκπληκτικό για την ηλικία του, αλλά προµηνείει µεγάλα πράγµατα για όσους έχουν υποµονή να το κρατήσουν κάποια χρονάκια στο συντηρητή τους. Ώριµο πετροκέρασο, βατόµουρο, φρέσκο και αποξηραµένο δαµάσκηνο, σοκολάτα, ταµπάκο, δέρµα αλλά και γήινες αιχµές από γραφίτη και µελάνι συνθέτουν το βασικό κοµµάτι της πολυδιάστατης µύτης. Βελούδινες ταννίνες και πολύ φρούτο στο στόµα.  

Αρμονικά εδέσματα: Ψητά κρέατα, µετρίως λιπαρές κοπές, µαγειρεµένο κυνήγι, ώριµα τυριά 

Αλκοολικός τίτλος : 14,0 % vol.