Χρήσιμα Άρθρα

Βιδωτό καπάκι ή φελλός; Η αλήθεια πίσω από δύο διαφορετικές επιλογέςΑν έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί κάποια κρασιά έχουν βιδωτό καπάκι ενώ άλλα φυσικό φελλό, δεν είστε οι μόνοι. Για πολλά χρόνια επικρατούσε η άποψη ότι το βιδωτό καπάκι χρησιμοποιείται μόνο σε οικονομικά κρασιά. Σήμερα όμως η πραγματικ..

Το sushi δεν συνδυάζεται μόνο με sake. Τα τελευταία χρόνια, το wine pairing με Japanese και Asian cuisine έχει γίνει μία από τις μεγαλύτερες τάσεις στον κόσμο του κρασιού, με sommeliers και wine lovers να ανακαλύπτουν νέους, ιδιαίτερους συνδυασμούς. Η φρεσκάδα του ψαριού, η umami γεύση της σόγιας, τ..

Το ερώτημα «μπαίνει το κόκκινο κρασί στο ψυγείο;» είναι από τα πιο συχνά. Η απάντηση είναι ξεκάθαρη: ναι, αλλά μόνο συγκεκριμένα κόκκινα κρασιά. Τα λεγόμενα chilled red wines (δροσερά κόκκινα κρασιά) είναι ιδανικά για καλοκαίρι, ειδικά στην Ελλάδα, όπου η “θερμοκρασία δωματίου” είναι πολύ υψηλή για ..

Το ελληνικό ελαιόλαδο, και ιδιαίτερα το extra virgin olive oil, θεωρείται παγκοσμίως μία από τις πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή. Όταν κάποιος αναζητά Greek olive oil benefits, στην πραγματικότητα ψάχνει κάτι περισσότερο από γεύση: αναζητά ποιότητα, θρεπτική αξία και αυθεντικότητα. Η Ελλάδα, χάρη..

Τα low alcohol wines και τα non alcoholic wines αποτελούν μια κατηγορία που γνωρίζει έντονη ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, με αυξανόμενο ενδιαφέρον γύρω από ερωτήματα όπως τι είναι τα κρασιά χαμηλού αλκοόλ, πώς αφαιρείται το αλκοόλ από το κρασί και ποια είναι η διαφορά μεταξύ low και no alcohol wine...

Τα φυσικά κρασιά είναι κρασιά που παράγονται με ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση, τόσο στον αμπελώνα όσο και στο οινοποιείο. Στόχος είναι η φυσική έκφραση του σταφυλιού και του terroir, χωρίς έντονες τεχνολογικές παρεμβάσεις!Τα σταφύλια συνήθως καλλιεργούνται βιολογικά ή βιοδυναμικά, χωρίς ή με ελάχιστα..

Η διαφορετική γεύση κρασιού από χρονιά σε χρονιά δεν είναι λάθος της μνήμης σου. Είναι αποτέλεσμα του vintage, δηλαδή των κλιματικών συνθηκών κάθε έτους που επηρεάζουν άμεσα το αμπέλι και τη σύσταση του σταφυλιού. Θερμοκρασία, βροχή και ηλιοφάνεια αλλάζουν την οξύτητα, το σάκχαρο και το αρωματικό πρ..

Το Ασύρτικο της Σαντορίνης έχει εξελιχθεί από τοπική ελληνική ποικιλία σε διεθνές σημείο αναφοράς για υψηλής οξύτητας και mineral λευκά κρασιά. Η μοναδικότητα του προέρχεται από το ηφαιστειακό terroir και τις χαμηλές αποδόσεις των αμπελιών!Το έδαφος της Σαντορίνης, πλούσιο σε ηφαιστειακά στοιχεία, ε..

Η TopGreekwines.gr σας προσκαλεί σε θεματικές βραδιές με τον ποιοτικό Ελληνικό Αμπελώνα. Κάθε Σάββατο 7-10μμ, Σκουφά 52 Κολωνάκι.Συνάντηση 1η - 26/11/2023Δύο σπουδαία Ασύρτικα της Β. Ελλάδας ενώνουν τις δυνάμεις τους ενάντια σε μια υπεροπτική Σαντορίνη. Θα τα καταφέρουν? Ελάτε να δοκιμάσετε 2 επιβλη..

Από άρθρο του Μιχάλη Γεωργίου, πιστοποιημένου somelier από την Κύπρο.Το βρήκαμε πολύ ενδιαφέρον και το αναδημοσιεύουμε:Tο φυσικό κρασί είναι κρασί φτιαγμένο με φυσικά σταφύλια, χωρίς να προσθέτετε ή να αφαιρείτε τίποτα. Έτσι το ορίζει ο Συνδέσμος Παραγωγών Φυσικού Οίνου (PVN). Η διαφορά με το βιολογ..

Φέτος, τα Χριστούγεννα και το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς θα είναι πολύ διαφορετικά από τα άλλα. Οι απαγορεύσεις στις μετακινήσεις λόγω των μέτρων για τον κορονοϊό και ο περιορισμός του αριθμού των ατόμων που μπορούν να μαζευτούν στα σπίτια, μας αφήνει μακριά από αγαπημένους ανθρώπους. Ωστόσο αυτό δεν..

Η πανδημία του κορονοϊού «χτύπησε» για τα καλά την παγκόσμια οικονομία, που θα χρειαστεί πολύς καιρός για να ορθοποδήσει ξανά, όταν ο εφιάλτης του Covid-19 θα αποτελεί παρελθόν. Αυτή η εξέλιξη έχει ως αποτέλεσμα να σημειωθεί σημαντική πτώση και στον κλάδο του κρασιού. Όπως είναι φυσικό, τις «πληγές»..

Δυναμικό και ταυτόχρονα... σοφιστικέ! Γιατί η δύναμή του δεν του στερεί γοητεία και αισθησιασμό. Ο λόγος για το Ξινόμαυρο, το κρασί με τους φανατικούς «οπαδούς», όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό. Είναι άλλωστε μαζί με το Ασύρτικο οι μόνες Ελληνικές ποικιλίες με μεγάλη διεθνή αναγνώριση.  ..

Το βράδυ της Παρασκευής, 31 Ιουλίου, το  cafe 'Βαράδι" στον Μυλοπόταμο Κέας, θα σερβίρει στον δροσερό κήπο του Λαογραφικού Μουσείου, πολλούς από τους κρυμμένους θησαυρούς του Ελληνικού αμπελώνα, με τη  συνοδεία Τζιώτικων μεζέδων. Somelier της βραδιάς θα είναι η TopGreekwines.gr, η οποία εκτός από τη..

Το συστατικό του κόκκινου κρασιού μιμείται τα οιστρογόνα για την υποστήριξη της υγιούς γήρανσης6 Απριλίου 2020Ορισμένες διατροφικές ενώσεις όπως η ρεσβερατρόλη, η οποία βρίσκεται συνήθως στο κόκκινο κρασί, μπορούν να μιμηθούν τα οιστρογόνα για να ενεργοποιήσουν τις αντιγηραντικές πρωτεΐνες που ονομά..

Η υπερθέρμανση του πλανήτη γίνεται γρήγορα πρόβλημα για τη βιομηχανία οίνου. Αλλά ενώ οι παραδοσιακές αμπελουργικές περιοχές μπορεί να παράγουν μόνο σταφίδες σε 30 χρόνια, άλλες περιοχές σε όλο τον κόσμο αρχίζουν να στρέφονται προς την αμπελουργία. Σύμφωνα με το μύθο, ο Βάκχος, ο θεός του κρασιού, ..