Πάντου Cabernet-Merlot Ερυθρό

Τύπος: Ερυθρός ξηρός

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon 50% – Merlot 50%,

Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 9,5 στρεμμάτων. Περιοχή – Τοποθεσία: Υδρούσα – “Εκκλησία”. Υψόμετρο: 735 Μέτρα. Έδαφος: Αργιλοπυλώδες. Κλίμα: Πολλές χιονοπτώσεις, σημαντικές βροχές και ζεστό καλοκαίρι. Τρύγος: 22-25 Σεπτεμβρίου. Απόδοση: 500 – 600 κιλά/στρέμμα.

Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση, αλκοολική ζύμωση, παραμονή του κρασιού για 4 μήνες στις οινολάσπες του.

Παλαίωση: 12 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός Τίτλος: 13 % vol. Φιάλη 0,750 ml. Φιλτράρετε πριν την εμφιάλωση.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: βαθύ κόκκινο χρώμα, σύνθετο   μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα φρούτων, βανίλιας και μπαχαρικών, μαλακές ταννίνες, πλούσια δομή με ισορροπημένη οξύτητα.

Γευστική αρμονία: Σε θερμοκρασία 18-20 *c συνδυάζεται άριστα με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, χοιρινό με πικάντικες σάλτσες, σαλιγκάρια σκόρδοβούτυρο και παραδοσιακά τυριά.