Ερυθρός Ξηρός
Προέλευση: Piemonte, Ιταλία
Κατηγορία : DOC Barbera D'alba
Ποικιλιακή σύνθεση : Barbera
Χαρακτηριστικά : Το Fides είναι ένα αμπελοτόπι που βρίσκεται μέσα στην ονομασία προέλευσης Barolo, όπου κάθε λογικός παραγωγός θα φύτευε Nebbiolo, την ποικιλία που επιτρέπεται στο Barolo. Όχι όμως ο Pio Cesare. Έτσι, έχουμε μια Barbera φυτευμένη σε ‘άγια’ χώματα και ένα πραγματικά συναρπαστικό κρασί, που σίγουρα κλείνει το μάτι στο στιλ ενός Barolo.
Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος : Σερβίρεται στους 18 C, Πίνεται ευχάριστα μόνο του, αλλά συνοδεύει καλύτερα πλούσια μαγειρευτά με κρέας, ψητά φιλέτα, λιπαρά τυριά
Αλκοόλ 14%
Πίνεται τη χρονιά του και για ακόμη 20 χρόνια
