Γρηγοριάδη Refosco Ερυθρό

Τύπος : Ερυθρός Ξηρός 

Προέλευση: ΠΓΕ Χαλκιδική

Ποικιλιακή σύνθεση : Refosco 100% 

Αλκοολικός τίτλος : 13% 

Οινοποίηση : Η αλκοολική ζύμωση γίνεται αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, με σκοπό την έκφραση της ποικιλίας, με καθημερινές περιοδικές ανακυκλώσεις για την ενίσχυση του χρώματος και του αρωματικού δυναμικού του παραγόμενου οίνου. Η μηλογαλακτική ζύμωση, περατώνεται εντός της δεξαμενής, με διαδοχική ωρίμανση για 12 μήνες με batonnage, και ελάχιστη αναγωγική ωρίμανση 6 μηνών εντός φιάλης.

Χαρακτηριστικά: Refosco 100%., κλώνος επιλεγμένος στην κεντρική Ευρώπη, με άριστη προσαρμοστικότητα στο μικροκλίμα της περιοχής. Άρωμα τυπικό της ποικιλίας, με αναφορά στα μικρά ερυθρά φρούτα. Οίνος ο οποίος πίνεται φρέσκος σε δροσερή θερμοκρασία και τους καλοκαιρινούς μήνες.

Συνδιάζεται με κρέατα, ψητά, τυριά, κόκκινες σάλτσες, ζυμαρικά. 

Παλαίωση άνω των 5 ετών.