Λυραράκη Λιάτικο Κέντρος Ροζέ

Κατηγορία : ΠΓΕ Κρήτη

Ποικιλιακή σύνθεση : Λιάτικο 100%

Οινοποίηση Το Λιάτικο Κέντρος είναι ένας ροζέ ξηρός οίνος μοναδικής προέλευσης και ταυτότητας. Προέρχεται από προφυλλοξηρικά κλήματα της ποικιλίας Λιάτικο, που καλλιεργούνται για πάνω από έναν αιώνα σε σχήμα κύπελλου, χωρίς άρδευση, στις βόρειες πλαγιές του όρους Κέδρος στο Ρέθυμνο. Η ιδιαίτερη τοποθεσία σε υψόμετρο 850μ. προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την έκφραση της ποικιλίας, με εδάφη αμμοπηλώδη και προστασία από τους δυνατούς ανέμους του Ψηλορείτη. Η οινοποίηση είναι ήπια, με σύντομη εκχύλιση 2 ωρών και φυσική ζύμωση. Μέρος του κρασιού ωριμάζει σε φουντίρες 600lt για 3 μήνες, ενώ το υπόλοιπο σε παλαιά βαρέλια 225lt και 300lt για 2 μήνες. Ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά, όστρακα και ψητά ψάρια. Σερβίρεται στους 10-12°C. Παρουσιάζει δυνατότητα παλαίωσης 3-6 ετών.

Γευσιγνωσία Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με λαμπερό απαλό ροζέ χρώμα, κομψά αρώματα εσπεριδοειδών, κόκκινων φρούτων, κρητικών βοτάνων και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα συνδυάζει ζωηρή οξύτητα, αλμυρή φρεσκάδα και μεταλλικότητα, με δομή και μακρά επίγευση. 

Παρουσιάζει δυνατότητα παλαίωσης 3-6 ετών.

Ταίριασμα φαγητού Ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά, όστρακα και ψητά ψάρια. Σερβίρεται στους 10-12°C

Alcohol: 12.6%