Ερυθρός Ξηρός
Προέλευση: Valpolicella, Veneto, Ιταλία
Κατηγορία : Valpolicella
Ποικιλιακή σύνθεση : 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina
Οινοποίηση : Τo Valpolicella Famiglia Pascua είναι το κρασί που προέρχεται από τα κλασικά σταφύλια της Valpolicella, δηλαδή Corvina, Corvinone, κλπ
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Ένα κόκκινο, μεσαίου σώματος κρασί, με έντονο μπουκέτο αρωμάτων από κόκκινα μικρά φρούτα (σμέουρα, βατόμουρα). Ζωηρή ισορροπημένη οξύτητα.. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για 10-12 ημέρες. Μεταφορά σε δρύινα βαρέλια όπου το κρασί ωριμάζει για μερικούς μήνες πριν την εμφιάλωσή του.
Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος : Σερβίρεται στους 18 C, Πίνεται ευχάριστα μόνο του, αλλά συνοδεύει καλύτερα τα πιο πλούσια μαγειρευτά με κρέας.
Αλκοόλ 12,5%
Πίνεται τη χρονιά του και για ακόμη 8 χρόνια
