Ερυθρός Ξηρός
Προέλευση: Veneto, Ιταλία
Παραγωγός: Familia Pascua
Ποικιλιακή σύνθεση : Corvina, Merlot
Οινοποίηση : Τα σταφύλια Merlot και Corvina, που διαλέγονται και συγκομίζονται στο χέρι με μεγάλη προσοχή, αφήνονται στη συνέχεια να στεγνώσουν για 1 μήνα σε ξύλινους δίσκους. Ωρίμανση σε tonneaux βελανιδιάς (σε δεύτερη χρήση) για 3 μήνες. Στη συνέχεια τα σταφύλια αναμειγνύονται και ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση για να εναρμονιστεί και να μαλακώσει το κρασί
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Η μύτη έχει έντονα αρώματα κόκκινων μούρων με νότες μπαχαρικών. Ο ουρανίσκος είναι ισορροπημένος με βελούδινες τανίνες και έχει απαλό και στρογγυλό τελείωμα.
Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος : Σερβίρεται στους 18 C, Εξαιρετικό με κόκκινο κρέας και κυνήγι ή με παλαιωμένο τυρί.
Αλκοόλ 13,5%
Πίνεται τη χρονιά του και για ακόμη 8 χρόνια
