ΠΓΕ Κυκλάδες
Ποικιλία: Αθήρι, Αηδάνι, Ασύρτικο
Περιοχή: Εμπορείο, Καμάρι, Καρτεράδος, Φηρά
Καλλιέργεια: Αυτόριζα αμπέλια σε παραδοσιακές κουλούρες
Οινοποίηση: Αυθόρμητη ζύμωση με ιθαγενείς ζυμομύκητες. Παραμονή πάνω στις λεπτές οινολάσπες.
Παλαίωση: 6 έτη
Χαρακτηριστικα: Οξύτητα, έντονη ορυκτότητα, διακριτική αλατότητα και παλαίωση με χάρη. Όλα χαρακτηριστικά ηφαιστειακής προέλευσης.
Συνοδεύει: Θαλασσινά, όστρακα, ψάρια τηγανητά ή ψητά, καραβιδομακαρονάδες