Λευκός Ξηρός
Κατηγορία : Chablis Premier Cru AOC
Κτήμα Christian Moreau Père et Fils
Ποικιλιακή σύνθεση : Chardonnay 100%
Προέλευση σταφυλιών : Το Chablis 1er Cru Vaillon από το Domaine Christian Moreau Père et Fils αποτελεί μια κορυφαία, βιολογικά πιστοποιημένη έκφραση του Kimmeridgian terroir της Βουργουνδίας.
Οινοποίηση : α σταφύλια τρυγούνται αποκλειστικά με το χέρι από 6 ιστορικά ιδιόκτητα αγροτεμάχια με νότια και νοτιοανατολική έκθεση στην καρδιά του Vaillon, από κλήματα μέσης ηλικίας 63 έως 73 ετών. Η οινοποίηση περιλαμβάνει ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες, κατά 55% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κατά 45% σε γαλλικά δρύινα βαρέλια παλαιότερων χρήσεων για 8 μήνες, περνώντας από 100% μηλογαλακτική ζύμωση.
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά : Το διάσημο κρασί της Γαλλίας που έχει φανατικό κοινό σε όλη το κόσμο. Είναι ένα εξαιρετικά γενναιόδωρο και φίνο λευκό κρασί με έντονα αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και φρούτων, τα οποία περιβάλλονται από μια εντυπωσιακή, καθαρή και ζωντανή μεταλλικότητα.
Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος : Σερβίρεται στους 12-14 C, Πίνεται ευχάριστα μόνο του, αλλά συνοδεύει με χαρακτηριστική ευκολία ορεκτικά ψαρικά,σαλάτες, ριζότο λαχανικών ή θαλασσινών, ποικιλίες τυριών κλπ
Πίνεται τη χρονιά του και για ακόμη πολλά χρόνια
