ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ: Λευκός Ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100% Ασύρτικο
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Φρέσκος και ζωντανός χαρακτήρας, με ωραία, ζωηρή οξύτητα και νότες λεμονιού, πράσινου μήλου και ορυκτότητας στην επίγευση.
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Φρέσκα οστρακοειδή, λευκό κρέας με ελαφριές σάλτσες, ζυμαρικά, χωριάτικη σαλάτα και μεσογειακή κουζίνα.
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ: Το έδαφος είναι γόνιμο, με μεικτή σύσταση που κυμαίνεται από αμμοπηλώδες έως αργιλοπηλώδες, προσφέροντας έτσι τη δυνατότητα παραγωγής κρασιών εξαιρετικής ποιότητας και πλούσιων αρωμάτων. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και θερμά καλοκαίρια, ενώ η παρουσία του ποταμού Περμησσού συμβάλλει στη διαμόρφωση ενός ήπιου ηπειρωτικού κλίματος. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 560 μέτρων, με κλίση εδάφους 4%.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Δεν παλαιώνει σε βαρέλι, αλλά παραμένει για 8 μήνες σε δεξαμενές, σε επαφή με τις οινολάσπες.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ: 4-6 έτη
