Moraitis Θάψανα Λευκό

Λευκός Ξηρός

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Πάρος

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: 100% Μονεμβασιά

ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ: Αυτόριζοι αμπελώνες, διαμορφωμένοι σε απλωταριές, ηλικίας άνω των 90 ετών σε υψόμετρο 400 μέτρων από την περιοχή Θαψανά.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Προζυμωτική εκχύλιση και ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες σε ανοξείδωτη δεξαμενή με άγριες ζήμες. Παραμονή για 12 μήνες στις λεπτές οινολάσπες του. Ο οίνος εμφιαλώνεται αφιλτράριστος.

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, ζαχαρωμένων βερίκοκων και ροδάκινων, με νότες μελιού και λευκού πιπεριού. Πλούσιο σώμα με τραγανή οξύτητα και πολύ μακρά επίγευση.

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Μεγάλα λιπαρά ψάρια στη σχάρα, μύδια αχνιστά, λευκά κρέατα.

Σερβίρεται στους 8-10℃