Λευκός Ξηρός
Κατηγορία : Οίνος Chablis Γαλλίας
Κτήμα Jean Bouchard
Ποικιλιακή σύνθεση : Chardonnay 100%
Προέλευση σταφυλιών : Το Petit Chablis του οίκου Bouchard παράγεται από σταφύλια επιλεγμένων αμπελοτεμαχίων της Ονομασίας Προελεύσεως (AOC) Petit Chablis, στις υψηλότερες πλαγιές που περιβάλλουν τη ζώνη του Chablis.
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά : Αχυροκίτρινο χρώμα με ασημιές ανταύγειες. Μύτη εσπεριδοειδών με ορυκτές νότες. Ισορροπημένο στο στόμα, μαλακό και φρουτώδες με νότες ασβεστολιθικής ορυκτότητας.
Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Στη συνέχεια ωριμάζει στις δεξαμενές για λίγους μήνες με τις οινολάσπες.
Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος : Σερβίρεται στους 12-14 C, Πίνεται ευχάριστα μόνο του, αλλά συνοδεύει με χαρακτηριστική ευκολία ορεκτικά ψαρικά,σαλάτες, ριζότο λαχανικών ή θαλασσινών, ποικιλίες τυριών κλπ
Πίνεται τη χρονιά του και για ακόμη 5 χρόνια
