Ταβατίδη Minutiae Μοσχόμαυρο Ερυθρό

Τύπος Ερθρός Ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: Μοσχόμαυρο 100%

Αμπελώνας : Το οροπέδιο της Αρέθουσας βρίσκεται στα ανατολικά του Νομού Θεσσαλονίκης σε υψόμετρο που ξεκινά απο τα 350 και φτάνει έως και τα 500 μέτρα. Περικλείεται ανάμεσα στην οροσειρά των Κερδυλίων και την λίμνη Βόλβη. Η τοποθεσία οφείλει το όνομά της στη θεά Αρέθουσα, Νύμφη των πηγών.Ο αμπελώνας του οινοποιείου είναι εγκατεστημένος στις πλαγιές των Κερδυλίων ορών ανάμεσα στους οικισμούς Λίμνη και Σκεπαστό σε υψόμετρο 450 μέτρων. Το αμμοπηλώδες, ελαφρά επικλινές και καλά στραγγιζόμενο έδαφος κρατά υπό έλεγχο την ευρωστία και τη παραγωγή των πρέμνων, ενώ κατά τη διάρκεια της νύχτας τα δροσερά ρεύματα αέρα, προερχόμενα από το βουνό, προστατεύουν αποτελεσματικά τις αρωματικές ενώσεις και την οξύτητα των σταφυλιών.  

Χαρακτηριστικά : Minutiae (μι-νού-σια), οι μικρές λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά.

Έτσι λοιπόν, με ελάχιστες παρεμβάσεις και με μέγιστη προσοχή στις μικρές λεπτομέρειες, δημιουργήσαμε ένα ιδιαίτερο, φρουτώδες ερυθρό κρασί. 

Το χαρακτηρίζουν αρώματα αγριοκέρασου, φραγκοστάφυλου, και μαρμελάδας φράουλα.

Συνδιάζεται με κόκκινα κρέατα, Μεταξύ άλλων, με ριζότο μανιταριών, vegetarian πίτσα και ζυμαρικά με σάλτσα arrabbiata