Παλαιωμένο Τσίπουρο
Ποικιλία: Σαββατιανό 100%
Παραγωγή: Τα καλύτερα σταφύλια στην περιοχή της ποικιλίας Savatiano, ζυμωμένα σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας και
φυσικό, πηγαίο νερό από τον ορεινό Δύρφη, ενώνονται σε χάλκινους αποστακτήρες προσεκτικά. Αποστάζουν σε ένα ιδανικά καθαρό απόσταγμα. Ωριμάζει σε αμερικανικά και γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου αποκτούν έναν περίπλοκο, γυαλισμένο και ελκυστικό χαρακτήρα.
Παλαίωση: 22 μήνες σε δρύινα γαλλικά και αμερικανικά βαρέλια και δεξαμενές 12 μηνών από ανοξείδωτο χάλυβα
Χαρακτξριστικά: Σκούρο, κεχριμπαρένιο χρώμα και ώριμα, φρουτώδη αρώματα θυμίζουν μαρμελάδες φρούτων και αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού. Η βελανιδιά ντύνει το τσίπουρο μας με γλυκά μυρωδικά, βανίλια, καραμέλα βουτύρου, κακάο και ξηρούς καρπούς. Με πλούσια και επίμονη επίγευση, οι γεύσεις του δρυός πολιορκούν τον ουρανίσκο με μακρύ σοκολατένιο τελείωμα.
Απολαύστε καλύτερα κατευθείαν στους 16 – 20 oC, συνοδευόμενο από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, μαύρη σοκολάτα, πλούσια λιπαρά τυριά ή χαβιάρι
