Μαλαγουζιά Σώκος Λευκό

Ποικιλιακή σύνθεση : Μαλαγουζιά 100%.

Κατηγορία : Στερεά Ελλάδα, αμπελώνες των πλαγιών του Όρους Κιθαιρώνα, 60 χλμ Δυτικά της Αττικής σε υψόμετρο 450 μέτρων.

Μικροκλίμα : Το κλίμα της Αττικής είναι παγκοσμίως γνωστό: ζεστά και ξηρά καλοκαίρια δίνουν τη θέση τους σε ξαφνικά κρύους χειμώνες με λίγες βροχοπτώσεις. Κλίμα εύκρατο, που βοηθά τα σταφύλια να αναπτυχθούν χωρίς προβλήματα.

Έδαφος : Αργιλικό υπέδαφος που καλύπτεται από ασβεστιτικό σώμα με διαρρήξεις το οποίο επιτρέπει τον καλό αερισμό και υγρασία του εδάφους.

Μέθοδος οινοποίησης : Τα σταφύλια τρυγώνται στην ακριβή ημερομηνία ετοιμότητας-μεταφέρονται με κλούβες στο οινοποιείο και οινοποιούνται με τις πιο σύγχρονες μεθόδους λευκής οινοποίησης.

Χαρακτηριστικά : Χρυσο-πράσινο χρώμα, έντονης διαύγειας και λαμπερής όψης, έντονα αρώματα φρούτων (ροδάκινο, λίγο πορτοκάλι), ισορροπημένη γεύση, υψηλής οξύτητας και φρεσκάδας, γεμάτο σώμα ελαφρώς λιπαρό, με μακρά επίγευση φρούτων της άνοιξης.

Συνοδεύει : Οποιοδήποτε απεριτίφ τυριού, θαλασσινά με γλυκές σάλτσες, ανάμικτα γλυκόξινα πιάτα, λευκά κρέατα, ψάρια, ζυμαρικά με ελαφρώς πικάντικες σάλτσες.

Σερβίρεται : Δροσερή (10-12 °C).