Αργατία Νάουσα Ερυθρό

ΠΟΠ ΝΑΟΥΣΑ

Ερυθρός, ξηρός

Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%

Παραγωγή: 6150 φιάλες

Περιοχή / Αμπελοτόπι: Αμπελουργική ζώνη της Νάουσας. Κράσνα Ροδοχωρίου,  Λάκκα Γιαννακοχωρίου.

Οινοποίηση:  Κρυοεκχύλιση στους 9-10ο C για 8-10 μέρες, ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία ( max 29ο  C). Ωρίμαση σε παλαιά γαλλικά βαρέλια των 500 λίτρων για 8-12 μήνες ανάλογα με τη χρονιά. Μία μικρή ποσότητα (20%) παραμένει σε ανοξείδωτη δεξαμενή.

Γευστικά Χαρακτηριστικά: Στη μύτη έχει σύνθετο χαρακτήρα, πολυεπίπεδο, με αρώματα έντονα φρουτώδη, όπως κεράσι και μικρά κόκκινα φρούτα που συμπλέκονται με αυτά της ελιάς και της ντομάτας. Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο και στο στόμα διακρίνεται το σώμα του με πολύ καλή δομή και έντονη αρωματική επίγευση που διαρκεί. Ενα κρασί terroir, ένα κρασί που αντιπροσωπεύει τον τόπο και τη χρονιά παραγωγής του. 

Αρμονία: Συνδυάζεται με ψητά κρέατα ή μαγειρεμένα με πλούσιες σάλτσες. Εξαιρετικό ταίριασμα με κυνήγι και ώριμα λιπαρά πικάντικα τυριά. Ιδανική θερμοκρασία 18 C.