Τύπος Οίνου: Ερυθρός ξηρός
Ένδειξη: ΠΟΠ οίνος Νεμέας
Ποικιλιακή σύνθεση: Αγιωρίτικο 100%
Αμπελώνας: 75% Γαλάρη (αρχαία Νεμέα) / 25% Καστράκι. Τύπος Εδάφους: Αργιλο-ασβεστώδες. Ημερομηνία τρυγητού: 2ο δεκαήμερο του Σεπτέμβρη
Οινοποίηση: Προ-ζυμωτική κρυο-εκχύλιση για 24 ώρες. Ζύμωση με μέτριας διάρκειας εκχύλιση 12 ημερών και κατόπιν ωρίμανση για 11 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225lt (75% 2ης- 3ης χρήσης + 25% καινούργια)
Γευστικά χαρακτηριστικά: Έντονο ερυθρό χρώμα. Αρωματικά πληθωρικό με έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων (βύσσινο, red plum) που πλαισιώνονται με νότες πιπεριού, ευκάλυπτου, κέδρου και καπνού. Πλούσιο και φινετσάτο στο στόμα με στρογγυλές και βελούδινες τανίνες. Το τελείωμα χαρακτηρίζεται ως λιπαρό με μέτρια επίγευση.
Γαστρονομικός συνδυασμός: Πιάτα κόκκινων κρεάτων, κόκορας κρασάτος.
Αλκοόλ 14,5 %
