Λευκός Ξηρός
Προέλευση Stellenbosch, Νοτια Αφρική
Παραγωγός Steytler Family
Ποικιλία 100% Chenin Blanc
Αμπέλι-Οινοποίηση Παλιά θαμνώδη αμπέλια φυτεμένα σε ξεπερασμένο επιφανειακό έδαφος από γρανίτη και εύθρυπτα αργιλικό υπέδαφος. Απόδοση έως 400 kg ανά στρέμμα. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, θρυμματίζονται, αποσπώνται και απαλά πατημένο. Μετά το πάτημα, ο χυμός καθιζάνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές διανυκτέρευση. Ο καθαρός χυμός συσσωρεύεται στη δεξαμενή ζύμωσής του όπου
ο χυμός εμβολιάζεται με ειδικά επιλεγμένα στελέχη μαγιάς για να απεικονίζουν αληθινούς ποικιλιακούς χαρακτήρες. Μετά τη ζύμωση, το κρασί αποθηκεύτηκε σε γεμάτες δεξαμενές στις ψιλές οινολάσπες μέχρι εμφιάλωση. Πριν από την εμφιάλωση, το κρασί σταθεροποιείται και φιλτράρεται.
Χαρακτηριστικά Ώριμο κυδώνι, ανανάς και πυρηνόκαρπο με μερικά ενδιαφέροντα αλμυρά υποτόνους. Στόμα ελαφριάς υφής, με μια νότα γλυκύτητας και εξισορροπώντας το τραγανό οξύ, έχει ως αποτέλεσμα ένα ζωηρό φινίρισμα. Ζουμερή δίπλα στην πισίνα sipper, επίσης νικητής με γεύματα στο ύπαιθρο.
Alc 13,5%
Κατανάλωση έως και 4 χρόνια μετά τον τρύγο
