Θυμιόπουλος ΝΑΟΥΣΑ ALTA Ερυθρό

Ερυθρός Ξηρός

Ποικιλία: Ξινόμαυρο 100%

Εδάφη : Ασβεστολιθικά στην Νάουσα

Μικροκλίμα : Το κλίμα στην ζώνη χαρακτηρίζεται ως θερμό Ηπειρωτικό με τους ανέμους από την θάλασσα αλλά και από το όρος Βέρμιο από την άλλη να παίζουν καταλυτικό ρόλο κατά την περίοδο της ωρίμανσης, διατηρώντας τις θερμοκρασίες των σταφυλιών σε χαμηλά για την εποχή επίπεδα. 

Οινοποιήση : Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνεσ

Χαρακτηριστικά: Το χρώμα του είναι μέτριο γκρενά. Στη μύτη ‘φωνάζει’ Ξινόμαυρο, με αρώματα κερασιού και φράουλας, λουλουδιών, τομάτας αλλά και γήινες νότες που θυμίζουν μανιτάρι. Στο στόμα είναι ζωηρό και φρουτώδες, με ευγενικές τανίνες, μέτριο σώμα και ευχάριστη επίγευση.

Συνοδεύει: Κρεατικά ψητά ή στη σούβλα, πλούσια τυριά όπως μανούρι και γραβιέρα, αλλά και ζυμαρικά με κιμά ή ακόμα και πίτσα.

Αλκοολικοί βαθμοί 12,5%