Θυμιόπουλος ΑΤΜΑ Ερυθρό

Αμπελώνες : Το ξινόμαυρο προέρχεται από αμπέλια διάσπαρτα στην ζώνη της Νάουσας και η  μαντιλαριά προέρχεται από την Σαντορίνη.

Εδάφη : Ασβεστολιθικά στην Νάουσα και ηφαιστειογενή στην Σαντορίνη.

Μικροκλίμα : Το κλίμα στην ζώνη χαρακτηρίζεται ως θερμό Ηπειρωτικό με τους ανέμους από την θάλασσα αλλά και από το όρος Βέρμιο από την άλλη να παίζουν καταλυτικό ρόλο κατά την περίοδο της ωρίμανσης, διατηρώντας τις θερμοκρασίες των σταφυλιών σε χαμηλά για την εποχή επίπεδα. Στην Σαντορίνη το κλίμα είναι θερμό μεσογειακό, ξηρικό, με πολύ ζεστά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες.

Τρύγος : 5 - 10 Σεπτέμβρη για την Σαντορίνη, 20-22 Σεπτέμβρη για την Νάουσα.

Οινοποιήση : Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτη δεξαμενή. 

Στην μύτη κυριαρχούν αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων με διακριτικές νότες βοτάνων.

Το στόμα χαρακτηρίζεται από την μέτρια οξύτητα και από τις κομψές και στρογγυλές τανίνες.

Η επίγευση είναι μακρά

Αλκοολικοί Βαθμοί 13.5⁰