Προέλευση ΠΓΕ Αχαία
Ποικιλία: 100% Syrah
Αμπελώνας: Στα Δεμέστιχα Αχαΐας σε υψόμετρο 900 μέτρων. Έδαφος αμμοαργιλώδες σχιστολιθικό. Η παραγωγή κυμαίνεται στα 400 κιλάστο στρέμμα.
Οινοποίηση: Κρυοεκχύλιση και ερυθρά οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Παραμονή για 20 μήνες σε 1ης και 2ης χρύσης δρύινα βαρέλια 225lt.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Χαρακτηρίζεται από βαθυκόκκινο χρώμα με κυανές ανταύγειες, με αρώματα σμέουρου και βιολέτας. Είναι κρασί μέτριου όγκου,
ισορροπημένο στο στόμα με μεγάλη επίγευση κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών.
Ιδανικό ταίριασμα: Συνδυάζεται με όλα τα κυνήγια στο φούρνο, μοσχάρι και χοιρινό στα κάρβουνα καθώς και με ελληνικά παραδοσιακά εδέσματα, όπως
αρνί, κατσίκι ή γουρουνόπουλο στην σούβλα καθώς και μουσακά.
Σε ιδανικές συνθήκες συντήρησης μπορείτε να το απολαύσετε για 15-20 χρόνια ακόμη.
Σερβίρεται στους 16 - 18°C.
