Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Φυσικός οίνος χαμηλής παρέμβασης
Κατηγορία : Π.Γ.Ε. Πιερίας,
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah
Οινοποίηση: Παρασκευάζεται αποκλειστικά από σταφύλια Syrah βιολογικής καλλιέργειας. Τα αμπέλια δέχονται ελάχιστες παρεμβάσεις, με τους ψεκασμούς να γίνονται με φυσικούς μύκητες.
Η ζύμωση πραγματοποιείται σε πήλινα πιθάρια, χωρίς προσθήκη θειώδους ή άλλων πρόσθετων, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά τις ιθαγενείς ζύμες του αμπελιού.
Ωριμάζει για 12 μήνες σε παλιά δρύινα βαρέλια, διατηρώντας έναν αφιλτράριστο και φυσικό χαρακτήρα.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ κόκκινο χρώμα, συμπυκνωμένο άρωμα, με βάθος και πολυπλοκότητα. Στο στόμα εμφανίζει εντυπωσιακή είσοδο με όγκο και πλούσιο σώμα. Συμπυκνωμένες και ώριμες τανίνες διακρίνονται καθ’ όλη τη διάρκεια του.
