ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ: Ερυθρός Ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100% Syrah
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Κοιλάδα των Μουσών, στο όρος Ελικώνας (Κεντρική Ελλάδα)
ΚΛΙΜΑ: Το κλίμα χαρακτηρίζεται από ήπιους, υγρούς χειμώνες και ξηρά καλοκαίρια, με μεγάλες περιόδους ηλιοφάνειας.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΟΙΝΟΥ: Πλούσιος και πικάντικος. Διακρίνονται καθαρά αρώματα καπνιστού κρέατος, κόκκινων φρούτων, καφέ και κουτιού πούρων.
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Συνδυάζεται ιδανικά με πλούσια κόκκινα κρέατα, όπως αρνί σχάρας και χοιρινό μπάρμπεκιου.
*Επιλογή για χορτοφάγους: μελιτζάνα σχάρας (μαριναρισμένη σε άλμη) ή μπριζόλες καπνιστού σεϊτάν. Επιλέξτε λαχανικά με έντονη γεύση «ουμάμι» και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές τανίνες (π.χ. αποφεύγοντας τα πολλά κοτσάνια και φύλλα).
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Το κρασί παλαιώθηκε για 12 μήνες σε καινούργια βαρέλια γαλλικής δρυός (χωρητικότητας 300 λίτρων, μεσαίου καψίματος) και στη συνέχεια παρέμεινε στη φιάλη για άλλους 12 μήνες πριν από τη διάθεσή του στην αγορά.
