NOSTOS Grenach
Βιολογικό, ξηρό κόκκινο κρασί
Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη ΠΓΕ Χανιά
Ποικιλιακή σύνθεση: Grenache Rouge
Χαρακτηριστικά: Διαυγές, μέτρια ρουμπινί χρώμα με νεανικές μοβ νότες. Πολλά πυκνά πόδια επικαλύπτουν το γυαλί. Έντονη μύτη, σύνθετος χαρακτήρας με ώριμα μαύρα φρούτα σε εξαιρετική ισορροπία με τη βελανιδιά. Στόμα με όγκο και πυκνότητα υψηλών αλλά ώριμων τανινών σε τέλεια ισορροπία με το πλούσιο αλκοόλ και το καλό οξύ.
Οινοποίηση: Οινοποιηση σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Η διαβροχή διαρκεί από 12-25 ημέρες ανάλογα με την ποικιλία. Μετά την ολοκλήρωση της διαβροχής, τοποθετούνται σε δρύινα βαρέλια (3.000 και 4.000 λίτρα) όπου λαμβάνει χώρα η μηλογαλακτική ζύμωση και ωριμάζει για 10 μήνες.
Συνδυασμός φαγητού: Το Nostos ταιριάζει καλύτερα με ψητό αρνί. ψητά κόκκινα κρέατα? και κατσαρόλες.
