ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ (ΠΓΕ)
ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
Περιοχή καλλιέργειας: Ασπρόκαμπος Νεμέας
Ποικιλίες: Μαλαγουζιά
Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση και εν συνεχεία κλασσική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία
Παραμονή στις οινολάσπες για 6 μήνες. Δυνατότητα παλαίωσης για 3 χρόνια.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Μαλαγουζιά με έντονη οξύτητα και λεμονί αρώματα.
Προτάσεις Γευστικών Συνδυασμών: Σερβίρεται στους 10°C και συνδυάζεται με καπνιστά και ώριμα σκληρά τυριά, λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ριζότο μανιταριών, παρασκευές καπνιστής μελιτζάνας αλλά και ζυμαρικά με λιπαρές σάλτσες και θαλασσινά.