Οίνος Ροζέ Ξηρός
Προέλευση: ΠΓΕ Πελοπόννησος
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Μοσχοφίλερο
Αμπελώνες: Από ιδιόκτητους αμπελώνες στη Μαντινεία. Τρύγος: Χειρωνακτικός. Ημερομηνία Τρύγου: Τέλη Σεπτεμβρίου, αρχές Οκτωβρίου.
Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 10 ώρες και ζύμωση σε χαμηλή, ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ωριμάζει με τις οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 6 μήνες. Δυναμική παλαίωσης: 5-8 χρόνια
Χαρακτηριστικά: Απαλό σομόν χρώμα, με γκρι ανταύγειες. Έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, lime και μικρών, λευκών ανθών. Τραγανό στο στόμα, με τα αρώματα των εσπεριδοειδών να κυριαρχούν. Ροδοπέταλα, ροζ γκρειπφρουτ, λευκό πιπέρι, λεμονανθοί και ροδόνερο, δομούν την πολύπλοκη δομή του Lexis Gris. Ευχάριστη και ισορροπημένη οξύτητα, και επίγευση που διαρκεί με μια αίσθηση λουκουμιού Τριαντάφυλλο!
Συνδυάζεται με: Ριζότο με θαλασσινά, Φιλέτο Σολωμού, Σαλάτες με Ροζ Γκρέιπφρουτ & Μάνγκο, Sushi, Ασιατική Κουζίνα, Λευκά Πικάντικα Τυριά.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 8 - 10οC
Αλκοόλ: 13,5%
