Κατηγορία : Οίνος Λευκός Ξηρός από Σταφύλια
Βιολογικής Καλλιέργειας
Κατάταξη : Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα
Ποικιλιακή σύνθεση : Ντεμπίνα 100%
Αμπελώνες : Ζίτσα (Πουριά, Δραγατσούρα) (ύψος 700μ.) Αμπελώνες σε πλαγιές με μικρές στρεμματικές αποδόσεις. Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, 8 – 10° C για 24 ώρες. Ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με επιλεγμένους μύκητες. Σύντομη παραμονή του νέου οίνου πάνω στις φίνες οινολάσπες.
Χρυσοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Λεπτά, φρουτώδη αρώματα μήλου, αχλαδιού και κίτρου στη μύτη καθώς και άνθη εσπεριδοειδών. Πλούσιο και στρογγυλό στο στόμα, με ισορροπημένη οξύτητα και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου.
