Κατηγορία : Οίνος Λευκός Ξηρός Ημιαφρώδης
Κατάταξη : Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα – ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ
Ποικιλιακή σύνθεση : Ντεμπίνα 100%
Αμπελώνες : Ζίτσα (Αλτσιά, Πρωτόπαππας) (ύψος 600μ.)
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία. Σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Δεύτερη αλκoολική ζύμωση σε αυτόκλειστες δεξαμενές (methode charmat), κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες όπου ο αφρισμός παράγεται φυσικά.
Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδίου και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου. Πλούσιος φυσικός αφρισμός, δροσερή οξύτητα και φρουτώδης επίγευση.