Peplo Σκούρα Ροζέ

Ποικιλιακή σύνθεση : Αγιωργιτικο , Syrah , Μαυροφίλερο
Κατηγορία : ΠΓΕ Πελοπόννησος
Αμπελώνας : Αγιωργίτικο : Ορεινή Κορινθία σε υψόμετρο 850 μ. , Syrah: Αργολίδα 600 μ. ,Μαυροφίλερο : Μαντινεία σε υψόμετρο 650 μ

Στρεμματικές αποδώσεις : Αγιωργίτικο: 800 kg/στρ. (54 hl/ha) , Syrah: 800 kg/στρ. (54 hl/ha) , Mοσχοφίλερο: 800 kg/στρ. (54 hl/ha)

Οινοποίηση : Πιεστήριο χωρίς εχκύλιση για το Αγιωργίτικο. Syrah πιεστήριο χωρίς εκχύλιση. Μακρά εκχύλιση για το Μαυροφίλερο.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : Το χρώμα είναι λαμπερό, φίνο, το απόλυτο κοραλί με ανταύγειες κόκκινου χρυσού. Στην μύτη κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα, το κεράσι, η φράουλα, ένα ίχνος λεμονιού, εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, λευκά άνθη, μέλι, λίγη βιολέτα και μια ιδέα ορυκτότητας. Το στόμα είναι γεμάτο νεύρο κ οξύτητα, λιπαρό, δροσερό, πολύπλοκο, πολυεπίπεδο (ακακία, πηλός, γλυκιά βανίλια, μέταλλο, δομή) ενώ τα αρώματα στόματος ακολουθούν πιστά αυτά της μύτης με κυρίαρχη την παρουσία του γλυκολέμονου και τωνεσπεριδοειδών. Η επίγευση έχει διάρκεια και πολυπλοκότητα.