Σκλάβου Σύνοδος Ερυθρό
Σκλάβου Σύνοδος Ερυθρό
- Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
- Παραγωγός: SKLAVOS
- Περιοχή: Κεφαλονιά
- Χρονιά: 2021
38,50€
Χωρίς ΦΠΑ: 38,50€
Το καλάθι αγορών είναι άδειο!
Ερυθρός Ξηρός
Βιολογικός Βιοδυναμικός οίνος
Κατηγορία : ΠΓΕ Κεφαλλονιά
Ποικιλιακή σύνθεση : Μαυροδάφνη (ξηρή), Βοστιλίδι
Οινοποίηση: Ο αυτόριζος, προφυλλοξηρικός αμπελώνας ηλικίας 80 ετών έχει ανάμεσα στις σειρές της Μαυροδάφνης διάσπαρτα πρέμνα από τις ποικιλίες Τσαούσι και Βοστυλίδι. Μια μίξη λευκών και κόκκινων σταφυλιών (field blend) που αποτελεί παράδοση στην Κεφαλονιά και άλλες ιστορικές περιοχές. Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί σε κάδο οινοποίησης, 3 τόννων σε ποσοστά 85% Μαυροδάφνη και 15% Βοστυλίδι περίπου. Οίνος ήπιας παρέμβασης χωρίς διαυγαση, με ελαχιστα θειώδη, αφιλτραριστος.
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικα: Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι μπουστάρει δύναμη και εντάσεις αλλά το κρασί παραμένει κομψό με αρωματική ευκρίνεια και με πανέμορφη ευγενική στυφάδα.
Αλκοόλ 13,9%
Επιδέχεται πολυετή παλαίιωση