Αργυρίου Merlot Ερυθρό

Τύπος Οίνου: Ερυθρός ξηρός 

Ένδειξη: ΠΓΕ Παρνασσός

Ποικιλιακή σύνθεση: Merlot 100% 

Οινοποίηση: Μετά τη συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται προσεχτική αποβοστρύχωση, στη συνέχεια εκραγισμός απουσία θλιπτηρίου και ο σταφυλοπολτός οδηγείται στη δεξαμενή ζύμωσης.  Στο μέσον της ζύμωσης γίνεται αφαίμαξη του 50% της σταφυλομάζας όπου μεταφέρεται σε ξεχωριστή δεξαμενή και ζυμώνει σε υψηλές θερμοκρασίες και το υπόλοιπο 50% ζυμώνει ξεχωριστά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες 20-22°C προκειμένου να συγκρατήσουμε το μέγιστο αρωματικό δυναμικό της ποικιλίας.  Μετά το τέλος της ζύμωσης ακολουθεί μυλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και με το πέρας αυτής γίνεται 12μηνη ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων.

Γευστικά χαρακτηριστικά: Μαλακό με γεμάτο σώμα και ευχάριστη επίγευση.

Γαστρονομικός συνδυασμός: Συνοδεύει πιάτα από κρέατα με κόκκινες  σάλτσες και δένει γευστικά με κίτρινα λιπαρά τυριά.  Σερβίρεται στους 16-18ºC. 

Αλκοόλ 13,5 %