Ποικιλιακή Σύνθεση: Λημνιό
Αγιορείτικος Μοναστηριακός Οίνος
Βιολογικός Οίνος
Ο Επιφανής Αγιορείτικος Οίνος προέρχεται από τα κτήματα βιολογικής καλλιέργειας του Μυλοποτάμου και συγκεκριμένα από τις ποικιλίες Λημνιό, Merlot και Cabernet Sauvignon.
Το Λημνιό είναι μια ποικιλία αμπέλου που επιδεικνύει αναμφίβολα, το βάθος της πρότασης των σύγχρονων ελληνικών κρασιών στο σημερινό οινικό κόσμο ενώ η οινοποίηση του Μυλοποτάμου δίνει ένα εξαιρετικό κρασί με άρωμα βανίλιας.
– Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα ενώ στη μύτη διακρίνονται νότες από αποξηραμένα δαμάσκηνα, κόκκινα φρούτα και καρυκεύματα.
– Στη γεύση έχει σώμα στιβαρό, γενναιόδωρη δομή με πλούσιες τανίνες, αρμονικά πολυμερισμένες, ισορροπημένη οξύτητα και παρατεταμένη γλυκιά επίγευση.
– Ένα κρασί με μεγάλη επιφάνεια και με πολλές υποσχέσεις στους λάτρεις του είδους που θέλουν στην κάβα τους, κρασιά παλαιότερα από δέκα χρόνια.
– Εάν πριν την κατανάλωσή του το μεταγγίσετε σε καράφα, θα «ανοίξει» και θα σας δώσει όλα τα πλούσια αρώματά του.
Ο αγιορείτικος Οίνος Epifanis απολαμβάνεται ιδανικά στους 16 – 18 βαθμούς Κελσίου.
Οινοποιήθηκε σε οινοποιητές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, τρεις εβδομάδες.
Μετά την μηλογαλακτική ζύμωση, απολασπώθηκε και οδηγήθηκε σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες.
Στο βιβλίο με τις Αγιορείτικες συνταγές Μαγειρική του Αγίου Όρους του πατρός Επιφανίου θα βρεθούν αρκετοί ιδανικοί συνδυασμοί για αυτό το υπέροχο κρασί.
Οι ήπιες ταννίνες του το καθιστούν ιδανικό υποψήφιο δίπλα σε ψάρια στο φούρνο, ειδικά αν η σάλτσα περιέχει και κόκκινο κρασί.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 13%
Έχει δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης
O Αγιορείτικος οίνος Epifanis έχει τιμηθεί με τα εξής βραβεία:
- Luca Maroni, για τον οίνο ΕΠΙΦΑΝΗΣ Μυλοπόταμος, Άγιον Όρος 2009, Βαθμολογία: 99
- Concours Mondial Bruxelles 2012
- Βerliner Wein Trophy 2013
Πέρα από απόλυτες ποιότητες και βαθμολογίες, τα κρασιά του Μυλοπόταμου σίγουρα αξίζουν την προσοχή μας, με τους μοναχούς στο μεγαλύτερο μετόχι της Iεράς Μονής Μεγίστης Λαύρας, με επικεφαλής τον πατέρα Επιφάνιο, να συνεχίζουν μια παράδοση 1000 και πλέον χρόνων.
