Ερυθρός Ξηρός
Ποικιλιακή σύνθεση: Zinfandel
Ονομασία προέλευσης/Περιοχή: California
Βαρέλι: 10 μήνες
Δυν.Παλαίωσης: Ιδανικό για άμεση κατανάλωση, μπορείτε ωστόσο να το καταναλώσετε για τα επόμενα 7-8 χρόνια.
Χαρακτηριστικά: Προέρχεται από 80% Zinfandel και 20% Sangiovese από αμπελώνες της περιοχής Mendocino και Pauli Ranch της North Coast της Καλιφόρνια. Το κρασί ωρίμασε για 10 μήνες σε δρύινα βαρέλια (90% γαλλικά και 10% αμερικάνικα).
Γευσιγνωσία: Βαθύ πορφυρό στην όψη. Πλούσιος αρωματικός χαρακτήρας με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, μαύρου και κόκκινου κερασιού, κόκκινο και μαύρο βατόμουρο, βύσσινο. Πέραν των ώριμων φρούτων έντονα είναι τα γλυκά αρώματα που προκύπτουν από την παραμονή του κρασιού στο βαρέλι αποκτώντας αρώματα που θυμίζουν κανέλα, καρύδα, βανίλια και σοκολάτα. Εξίσου πληθωρικό, με γεμάτο σώμα, μέτριες τανίνες, διακριτική οξύτητα, υψηλό αλκοόλ και πλούσιο στο στόμα. Κυριαρχούν γεύσεις ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων μαζί με νότες μπαχαρικών, κακάου, σοκολάτας και νότες δέρματος.
Συνοδεύει: Ταιριάζει ιδανικά με μοσχαράκι κατσαρόλας, ζυμαρικά με κρέατα, BBQ, κρέατα σχάρας, rib eye, Black Angus, αρνίσια παϊδάκια, ώριμα τυριά.
Σερβίρεται: Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C.
