Λευκός Ξηρός
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Πάρος
Χωρίς θειώδη (Skin contact)
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: 100% Μονεμβασιά
ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ: Επιλεγμένοι αμπελώνες από την περιοχή των Αγιων Αναργύρων.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Τα σταφύλια διαλέγονται και απορραγίζονται με το χέρι και αφήνονται να ζυμώσουν φυσικά, σε επαφή με τους φλοιούς τους για 6 μήνες σε πήλινους αμφορείς, δίχως προσθήκη θειώδους. Ο οίνος εμφιαλώνεται δίχως να έχει προηγηθεί διαύγαση και φιλτράρισμα.
ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων ροδάκινων, με νότες μελιού, αμυγδάλου και λευκού πιπεριού. Εντυπωσιακό στο στόμα, ζωηρό, με χαρακτηριστική αλατότητα, δροσερή οξύτητα και ορυκτώδη επίγευση.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Μεγάλα λιπαρά ψάρια στη σχάρα, παραδοσιακή ψαρόσουπα, πιάτα με οστρακόδερμα, γλυκόξινο χοιρινό να ανανά, λουκάνικο με πορτοκάλι.
Σερβίρεται στους 10℃
