Negoska Τάτση Νεγκόσκα Ροζέ

Τύπος : Οίνος Ροζέ Ξηρός

Ποικιλιακή Σύνθεση : Νεγκόσκα 100%

Έδαφος : Καλλιεργούνται σε υψόμετρο 250-300 μέτρων και σε εδάφη με κλίση, ασβεστολιθικά και αμμοπηλώση.

Μικροκλίμα : Ημι-ηπειρώτικο κλίμα με κάποιες χιονοπτώσεις την περίοδο του χειμώνα και ζεστό καλοκαίρι. Η βροχόπτωση κυμαίνεται από 400-600 mm ετησίως. Τεχνητή άρδευση δεν γίνεται. Το μεσοκλίμα του αμπελώνα περιγράφεται από βόρειους κυρίως ανέμους (Βαρδάρης), σχεδόν απουσία ανοιξιάτικων παγετών και χαμηλή ατμοσφαιρική υγρασία.

Οινοποίηση : Αποβοστρύσωση, παραμονή με τα στέμφυλα, 12-18 ώρες εκχύλιση. Με ελεγχόμενη θερμοκρασία στην αλκοολική ζύμωση με γηγενής ζύμες. Παραμονή με τις οινολάσπες για ένα μήνα περίπου, σταθεροποίηση.

Χαρακτηριστικά : Τριανταφυλλί ανταύγειες. Αρωματικά παραπέμπει σε ανθοσμία η οποία συνδυάζεται με άνθη εσπεριδοειδών. Είναι γευστικά ισορροπημένο με οξύτητα που προκαλεί τον δοκιμαστή καθ'όλη την οργανοληπτική του εξέταση.