Λευκός Ξηρός
ΠΓΕ Αχαία
Ποικιλία : 100% Chardonnay
Αμπελώνας : Στα Δεμέστιχα Αχαΐας σε υψόμετρο 750-900 μέτρων. Έδαφος
αμμοαργιλλώδες ασβεστούχο και παραγωγή που κυμαίνεται
στα 700 κιλά στο στρέμμα.
Οινοποίηση :
Kρυοεκχύλιση για ώρες για το 50% της ποσότητας και ζύμωση
σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε θερμοκρασία 15οC, διαχωρισμός
από τις οινολάσπες και εμφιάλωση.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά :
Χαρακτηρίζεται από χρυσοπράσινο χρώμα, με αρώματα
ανανά, μάνγκο, αχλαδιού και πράσινου μήλου. Στο στόμα
είναι πλούσιο, φρουτώδες, ισορροπημένο με μεγάλη
επίγευση.
Συνοδεύει : υπέροχα με ζυμαρικά (φτιαγμένα με λαχανικά ή με λευκές σάλτσες), με κίτρινα τυριά, με
πουλερικά (φτιαγμένα στον ατμό ή κατσαρόλας, χωρίς σάλτσα ντομάτας). Επίσης του ταιριάζουν οι
σαλάτες με μαγιονέζα, τα ψάρια στα κάρβουνα ή φούρνου, καθώς και τα κίτρινα τροπικά φρούτα. Σε ιδανικές συνθήκες συντήρησης μπορείτε να το απολαύσετε για 3 χρόνια ακόμη.
Σερβίρεται : σε θερμοκρασία 12ο C.
