Αμαλία Brut Τσέλεπου Μοσχοφίλερο Λευκό

Τύπος : Φυσικός Αφρώδης οίνος - Κλασσική μέθοδος Καμπανίας

Ποικιλιακή Σύνθεση : Μοσχοφίλερο

Αμπελώνας : Ιδιόκτητος αμπελώνας στην περιοχή Περπατιάρα, στην Τεγέα Αρκαδίας. Για την παραγωγή του φυσικού αφρώδη οίνου Amalia Brut ο τρύγος γίνεται στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Κρασί και Οινοποίηση : Για την παραγωγή του κρασιού βάσης γίνεται πρώιμος τρυγητός ώστε τα σταφύλια να έχουν χαμηλό εν δυνάμει αλκοολικό τίτλο και υψηλή φυσική οξύτητα. Παραδοσιακή μέθοδος με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη.

Γευστικά Χαρακτηριστικά : Κομψό αφρώδες κρασί με ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα και λεπτές φυσαλίδες με ένταση και αντοχή στο χρόνο. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα τριαντάφυλλου και μελιού, με φόντο γοητευτικές ευωδιές ζύμης.

Παλαίωση: Λόγω της κλασσικής μεθόδου οινοποίησης και της δευτερογενούς ζύμωσης στη φιάλη επιδέχεται αρκετά χρόνια παλαίωση σε καλές συνθήκες συντήρησης.