Π.Γ.Ε. ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Φυσικός Οίνος
Ποικιλία: 100% Αγιωργίτικο
Αμπελώνας: Βιολογικό κρασί ελάχιστης παρέμβασης που παράγεται από έναν μονό αμπελώνα βόρειας όψης, στο χωριό Άνω Διακοπτό, στα βόρεια της Πελοποννήσου. Καλλιεργείται σε αργιλοβραχώδη εδάφη στα 715 μέτρα υψόμετρο, δροσερό κλίμα και μη αρδευόμενα, παρέχοντας χαμηλές αποδόσεις, υψηλής ποιότητας σταφύλια με σημαντική υψηλή φυσική οξύτητα.
Οινοποίηση: Μακροχρόνια αλκοολική ζύμωση με άγριες ζύμες και χρήση μόνο του κρασιού ελεύθερης κυκλοφορίας. Τυπική κόκκινη οινοποίηση στους 24 ℃, ακολουθούμενη από αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση. Παλαίωση στις ελαφριές οινολάσπες για 5 μήνες. Εμφιαλωμένο, χωρίς φινίρισμα, ακατέργαστο και αφιλτράριστο.
Χαρακτηριστικά: Κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα με αρώματα βιολέτας, κερασιού και δαμάσκηνου. Βελούδινο, ζουμερό και κομψό στόμα με ζωηρή οξύτητα.
Ιδανικός συνδυασμός για καθημερινά γεύματα κόκκινου κρέατος, πίτσας, ζυμαρικών με σάλτσα ντομάτας, ψητού τυριού ή λαχανικών.
Σερβίρεται καλύτερα ελαφρώς παγωμένο 18℃, 13,5 %
