Αργυράκης Χρόνος Λευκό

Κατηγορία : ΠΓΕ ΗΜΑΘΙΑ

Ποικιλία : Ξινόμαυρο Single Vineyard

Παραγωγή: 1300  φιάλες

Οινοποίηση: Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε χαμηλές, ελεγχόμενες θερμοκρασίες (12–16°C), διατηρώντας τη φρεσκάδα και την αρωματική διαύγεια. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνει για συνολικά 10 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια, με 3 μήνες επαφής με τις οινολάσπες και απαλή ανάδευση, δίνοντάς του βάθος, υφή και διακριτικό χαρακτήρα δρυός.

Χαρακτηριστικά: Στη μύτη: λευκά άνθη, εσπεριδοειδή, λευκό ροδάκινο και λεπτές νότες ξύλου βανίλιας και ξηρών καρπών. Στον ουρανίσκο: ισορροπημένο, με τραγανή οξύτητα, εκλεπτυσμένη υφή και επίγευση που διαρκεί. Η παρουσία δρυός είναι διακριτική, προσθέτοντας πολυπλοκότητα χωρίς να επισκιάζει τον φρέσκο ​​χαρακτήρα του Ξινόμαυρου.

Συνδυάζεται με: Ψητό ψάρι, θαλασσινά σε λευκές σάλτσες ή φρέσκα ζυμαρικά με μανιτάρια, ή δοκιμάστε το με μια πίτσα (χωρίς ντομάτα) με κατσικίσιο τυρί και μυρωδικά.