Τύπος:Οίνος Ερυθρός Ξηρός.
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παγγαίο.
Ποικιλίες: Syrah 60%, Merlot 40%.
Αμπελώνες: Πρόποδες Παγγαίου Όρους.
Οινοποίηση – Ωρίμανση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση τριών ημερών και ακολούθως κλασική οινοποίηση ερυθρού οίνου με παραμονή 4-6 μήνες σε κομμάτια ξύλου δρυός.
Oργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Ζωηρό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου και νότες πιπεριού. Βελούδινο στόμα, με μαλακές τανίνες και μια αρωματική, φρουτώδη επίγευση.
Φύλαξη – Παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 5 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 16-18ΟC, συνοδεύοντας κόκκινα κρέατα, πικάντικα τυριά και πράσινες δροσερές σαλάτες.
