Οίνος, Λευκός, Ξηρός
Προέλευση : ΠΟΠ Σαντορίνη, Αιγαίο
Ποικιλιακή σύνθεση : Ασύρτικο 100%
Περιοχή: Επιλεγμένα αμπελοπία της Σαντορίνης
Ηλικία Αμπελώνων: Άνω των 60 ετών
Ωρίμανση: Παραμονή σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 6-8 μήνες
Οινοποίηση: Ζύμωση σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια 225lt και 500lt εφαρμόζοντας της μέθοδου sur lies για 6-8 μήνες. To 90% των βαρελιών είναι νέα και το υπόλοιπο 2ης και 3ης χρήσης
Χαρακτηριστικά: Όψη:Μέτριας έντασης λεμονί χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγιες. Μύτη: Τα εσπεριδοειδή συνηπάρχουν σε ισορροπία με νότες από βανίλια και φουντούκι. Στόμα: Γεμάτο, λιπαρό, με νότες από ώριμα εσπεριδοειδή, ροδάκινο, μέλι συνδυάζονται με τη δροσιστική οξύτητα του Ασύρτικο και τη μεταλλική επίγευση
Σερβίρεται σε θερμοκρασία:10-11ºC
Συνοδεύει: Θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, σαλάτες, λευκά κρέατα, τυριά
Αλκοολικός Τίτλος 14,5%
Παλαίωση: Άνω των 7 ετών
