Κατηγορία : Ποικιλιακός Οίνος
Τύπος : Ερυθρός ξηρός οίνος
Ποικιλίες : Μαυρούδι - Εσοδεία 2016
Περιγραφή : Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Έντονο αρωματικό μπουκέτο από κόκκινα και μαύρα φρούτα (cassis, βατόμουρο, μύρτιλο). Στο στόμα πληθωρικό με μαλακές τανίνες, με τα φρουτώδη αρώματα της μύτης να συνδυάζονται με διακριτικές νότες γλυκών μπαχαρικών (γλυκόριζα, κανέλα, βανίλια) από το βαρέλι.
Διακρίσεις : AWC Vienna International Wine Challenge 2019 – Ασημένιο (87,2 βαθμοί) Berliner Wein Trophy (Spring Tasting) 2019 - Χρυσό Par Wine Award International 2019 - Χρυσό (90 βαθμοί)
Οινοποίηση : Προζυμωτική εκχύλιση για 24-48 ώρες. Η ζύμωση διαρκεί 8-10 ημέρες. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση.
Ωρίμαση : 8 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων Τύπος βαρελιών: 100% γαλλική δρυς (25% νέα και 75% 2ης και 3ης χρήσης)
Παλαίωση : 4 μήνες στη φιάλη πριν τη διάθεση στην αγορά